Статьи

Веганская дюжина в Calicano

Март 27, 2016 22:31 💬0
Верхний ряд, слева направо: Марина Деева, Светлана Фомина, Марго Кантор, Мария Пушкова, Ната Орешникова, Милена Стойкова, Яна Валенсия. Нижний ряд: Виктор Николаев, Макс Кушнер, Маргарита Королева, Андрей Степанов, Ольга Прокопова

Как приготовить вегетарианские бургеры и что такое "сыграть в кастрюльку"?

Взрывы смеха в дальнем углу Calicano приковали все внимание посетителей. За длинным столом в ресторанчике на Патриках двенадцать близких друзей LivingVega во главе с основателем проекта Максом Кушнером разыгрывали очередной кон "Кастрюльки". Игра напоминает собой шарады, где нужно объяснять и показывать персонажей (их заранее пишут на листочках и кидают в кастрюльку).

Макс Кушнер, основатель LivingVega

Журналист и бьютиголик Маргарита Королева оказалась заядлым любителем этой игры и в паре с со-основательницей Sistema.Me Миленой Стойковой виртуозно показывала то актера Леонардо ДиКаприо, то директора Apple Тима Кука, а то и Путина с Навальным и Ириной Аллегровой.

Маргарита Королева показывает Милене Стойковой, кто такой Тим Кук (или нет)

Но первенство, обогнав на незначительные несколько баллов, досталось в итоге Максу Кушнеру и редактору LV Светлане Фоминой (понимают друг друга с полуслова!). Уж они знают, как показать спортсмена Шварценеггера или теннисистку Марию Шарапову.

Макс Кушнер и Виктор Николаев
Мария Пушкова и Марина Деева
Милена Стойкова, Артем Горчаков и Яна Валенсия
 Маргарита Королева

 

"Заниматься каждый день хотя бы по полчаса, как все эти спортсмены, могут все", – заявил Макс. Гости заспорили, чтобы в итоге прийти к выводу: каждый из нас несмотря на все guilty pleasures может легко соблюдать хотя бы пару правил здорового образа жизни изо дня в день:

Фотограф Ната Орешникова – пить воду с лимоном и заниматься вечером йогой;

Милена Стойкова (Sistema.Me) – делать утреннюю зарядку;

Фитнес-тренер Виктор Николаев – есть гречку, куриные грудки и тягать гири (что заметно!);

Макс Кушнер, Яна Валенсия, Ната Орешникова, Виктор Николаев

Коуч Sistema.me Андрей Степанов –  делать жим ногами;

Бьюти-директор Vogue Маргарита Королева – завтракать овсянкой на воде;

Стилист Мария Пушкова – рано вставать, начиная день с белкового омлета;

Мария Пушкова

Social-директор Tatler Яна Валенсия – отказаться от фастфуда, газировки и сладкого;

Менеджер по рекламе Allure Марго Кантор – ложиться до полуночи;

PR-менеджер Марина Деева – употреблять исключительно здоровую еду;

Редактор Светлана Фомина – пить только воду;

Ювелир Ольга Прокопова – медитировать каждое утро (так и ловит вдохновение для своих коллекций!) и готовить себе ЗОЖ-коктейль из шпината, банана, яблока, киви, спирулины и муки грецкого ореха.

Причем тут вега-бургеры? А при том! Игра совпала с мастер-классом от шеф-повара Calicano Артема Горчакова, вызвавшего журналиста Яну Валенсию ассистировать в приготовлении вегетарианских бургеров из киноа.

Яна Валенсия

Рецепт ниже. Угощайтесь и присоединяйтесь к "Кастрюльке"!

Рецепт LivingVega-бургеров

Артем Горчаков и Яна Валенсия

Вам понадобится:

  • 125 г киноа
  • 2 яйца
  • ½ маленькой красной луковицы
  • 2 ст.л. рассыпчатого творога
  • 3 пера зеленого лука
  • 1 ст. л. сыра Грюер
  • Пучок рукколы
  • ½ свежего огурца
  • Свежий средний помидор
  • З зубчика чеснока
  • 3 ст. л. майонеза "Хелманс"
  • Цедра одного лимона
  • Цельнозерновые булочки для бургеров

Способ приготовления:

  1. Отварить киноа, охладить, добавить два яйца, нарубленный красный и зеленый лук, творог, сыр, соль и перец. Перемешать и сформировать плоские котлеты (можно взять металлический кружок диаметром 6 см для формы), выложить их на противень с пергаментом.
  2. Нарубить верхнюю часть пучка руколлы, нарезать на тонкие кружки половину свежего огурца и помидор.
  3. Приготовить чесночный соус Айоли. Смешать рубленные в пыль три зубчика чеснока, майонез и цедру одного лимона до однородного состояния в металлической миске, добавить соль и перец по вкусу и убрать в холодильник.
  4. Мини-булочки разрезать вдоль, обжарить на решетке-гриль со стороны среза до образования коричневой решетки, на обе стороны булочки намазать соус Айоли, на соус – кружки огурца, помидор, сверху – свежую рукколу.
  5. Мини-котлетки обжарить во фритюре при температуре не выше 170 градусов, до хрустящей корочки, не дожидаясь момента, пока они всплывут, обсушить котлетки на салфетке, положить на булочку, накрыть верхней частью и проткнуть шпажкой.

ФОТО: Полина Торшилова @to_polina

Комментарии

Добавить комментарий

Комментарий будет проверен модератором перед публикацией.

Welcome to our shop Оформите подписку
Подпишитесь на рассылку, чтобы первыми узнавать о новинках и специальных предложениях от LivingVega.
  • О нас
  • Статьи
  • Герои
  • Авторы
  • Магазин
  • Редакция: editor@livingvega.com
    PR и маркетинг: julia.novoselova@livingvega.com
    Вопросы закупок: yana.demina@livingvega.com
    Магазин +7(495) 761-23-53